Forte o debole? È la farina che fa la differenza
I consigli e i piccoli segreti di Gabriele Spinelli per diventare ottimi pasticceri di Katia…
Ricette
A tavola con Cesare Mattei
Ecco alcune delle ricette servite dal Conte durante i ricevimenti alla Rocchetta Mattei di Katia…
La bionda che ha fatto storia
La più antica ricetta per fare la birra è incisa in un bassorilievo sumero. Fino…
Una noce può sempre servire….
Frutto eclettico quanto controverso, originario dell’Asia Minore ma diffuso anche in Europa e Nord America,…
Hawaiano, messicano, montanaro o genovese: dal Medioevo ai giorni nostri ad ognuno il suo pesto
Quello più noto è quello a base di basilico, ma in ogni parte d’Italia e…
Vegetaliana, la dieta che fa bene alla salute e agli animali
Secondo l’Eurispes nel 2014 il 6,5% degli italiani è vegetariano, lo 0,6% veganano, ma è…
La montagna in cucina: l’Aieda e i Mondi
I piatti della tradizione contadina raccontate dai nonni. Ricette semplici che riaffiorano dai ricordi delle…
IL NOCINO
La ricetta del re dei liquori casalinghi Di Lucilla Pieralli (Pubblicato sul numero uscito nell’estate…
Chiodini e salsiccia
Ingredienti 1 kg di chiodini giovani 300 gr. di salsiccia 1 carota 1 cipolla 1…
Risotto di galletti al Vin Santo
Ingredienti 360 gr. di riso 350 gr. di funghi galletti 150 ml di Vin Santo,…