
La sfogliaepaneterapia ai tempi del Covid-19
Nel periodo di lockdown la farina, il lievito e le uova sono diventati gli ingredienti…
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Dalla Bortellina alle Chizze, dalla Chisota con i ciccioli al piacentino Batarò fino ai Borlenghi…
Nel 1775 il naturalista svedese Carlo Linneo diede all’albero del cacao il nome di Theobroma,…
Alimento base della dieta dei contadini, ha ispirato leggende e proverbi, ecco due ricette davvero…
Misteri e manicaretti a Bologna è un libro di racconti gialli dove i piatti della…
È la seconda bevanda più bevuta al mondo dopo l’acqua. Negli ultimi ultimi tempi si…
Di Katia Brentani (pubblicato sul numero di Nelle Valli Bolognesi uscito nell’inverno 2017/18) Si può…
Le prime testimonianze dell’esistenza di un formaggio di vacca simile all’attuale Parmigiano-Reggiano risalgono alla fine…
di Katia Brentani (articolo pubblicato nel numero uscito nella primavera 2018) Cosa c’è di più…
I piatti della tradizione contadina raccontati dai nonni. Ricette semplici che riaffiorano dai ricordi delle…