La montagna in cucina: l’Aieda e i Mondi
I piatti della tradizione contadina raccontate dai nonni. Ricette semplici che riaffiorano dai ricordi delle…
Ricette
IL NOCINO
La ricetta del re dei liquori casalinghi Di Lucilla Pieralli (Pubblicato sul numero uscito nell’estate…
Chiodini e salsiccia
Ingredienti 1 kg di chiodini giovani 300 gr. di salsiccia 1 carota 1 cipolla 1…
Risotto di galletti al Vin Santo
Ingredienti 360 gr. di riso 350 gr. di funghi galletti 150 ml di Vin Santo,…
Crescentine fritte
Ingredienti: 1 Kg di farina 00 1 cubetto di lievito fresco 2-3 cucchiai di olio…
Cotoletta alla Bolognese
Ingredienti (per 4 persone) 4 fette di fesa di vitello 4 fette di prosciutto crudo (sottili)…