Al sapore di topinambur
L’helianthus tuberosus si raccoglie tra l’autunno e l’inverno. Ricco di inulina e poco calorico, è…
brentani
Il nettare di tutti gli dei
Aristotele lo chiamava “sudore del cielo”, Plinio “saliva delle stelle”. Da novemila anni a questa…
Dai Maya ai nobili del Seicento, tutti FELICI con il CIOCCOLATO
Nel 1775 il naturalista svedese Carlo Linneo diede all’albero del cacao il nome di Theobroma,…
Si fa presto a dire pera
Alimento base della dieta dei contadini, ha ispirato leggende e proverbi, ecco due ricette davvero…
Un piatto di tagliatelle tra un omicidio e l’altro
Misteri e manicaretti a Bologna è un libro di racconti gialli dove i piatti della…
Dalla Cina al Re Sole, tutti pazzi per il Tè
È la seconda bevanda più bevuta al mondo dopo l’acqua. Negli ultimi ultimi tempi si…
Chiodini e salsiccia
Ingredienti 1 kg di chiodini giovani 300 gr. di salsiccia 1 carota 1 cipolla 1…